ویژگی یک منوی غذای سازمانی

منوی رستوران هویت و اصالت رستوران را نشان می دهد. از این رو طراحی منو رستوران مرحله ای است که حاوی ظرایف و دقایق زیادی است. در این اینفوگراف کوشیدیم بخشی از آنچه طراح منو بایستی در نظر بپروراند و در عمل به کار ببندند را عنوان کنیم.

طراحی منوی رستوران یکی از اقدامات اساسی است که بایستی در مرحله راه اندازی رستوران پیموده شود و بر روی هویت بصری و برندینگ رستوران اثرگذاری مستقیم دارد. بر اساس بررسی های انجام شده با طراحی زیبا می توان سودآوری رستوران را بین 10 تا 15 درصد افزایش داد. منوی رستوران نشان دهنده اصالت آن رستوران است، بنابراین طراحی منوی رستوران مرحله ای است که حاوی ظرافت ها و جزئیات بسیاری است که طراحی منوی غذای سازمانی یکی از اقدامات مهمی است که در مرحله راه اندازی رستوران باید به شکل قابل توجهی رعایت شود وطراحی منو تاثیر مستقیمی بر هویت بصری و برندسازی رستوران دارد که در این مقاله می خواهیم آنچه باید در طراحی منو رستوران بدانیم را بررسی کنیم.طراحی منو رستوران

برای طراحی منو رستوران لازم است تا ایده و خلاقیت بسیاری استفاده شود. در واقع منو یکی از مهم ترین مواردی است که می تواند به افزایش مشتری و البته افزایش رضایت آن ها بی انجامد. منو رستوران باید شامل طراحی خارق العاده برای ایجاد رغبت، خوانایی بسیار خوب، قیمت و مواد اولیه ی هر غذا باشد تا افراد انتخاب آسان تری داشته باشند. پس لازم است در هنگام طراحی منو، از افرادی که خلاقیت و ایده های خوبی در این زمینه دارند، استفاده نمود؛ زیرا باید  نکاتی جهت طراحی و چیدمان به کار برد که مستلزم افراد خلاق و حرفه ای دارد.

لازم به ذکر است ابتدا باید سبک و سلیقه ی خود را در طراحی منو در نظر گرفته و سپس به سفارش طراحی منو و تجهیزات فست فود بپردازید. همچنین می توانید منو را در شبکه های اجتماعی یا وبسایت خود قرار داده تا افراد با مشاهده منو رستوران شما، رغبت بیشتری برای حضور در رستوران داشته باشند.

آنچه باید در طراحی منو رستوران بدانیم

آنچه باید در طراحی منو رستوران بدانیم این است که از اسامی جذابی استفاده کنید، مشخصات غذا در قسمت توضیحات باشد، حجم منو و استفاده از عکس غذا و همچنین استفاده از رنگ ها برای برانگیختن اشتها در طراحی منو استفاده کنید.

شکل و طراحی منو را درست انتخاب کنید و اگر می خواهید رستوران خویش را به صورت مجلل نشان دهید می توانید برای طراحی منو از جلد سخت و چرمی استفاده کنید و در طراحی منو رستوران را سازمان دهی کنید یعنی از متن های فراوان در منو استفاده نکنید.

همچنین برای جذاب شدن طراحی منو رستوران از فونت های مناسبی استفاده کنید و حروف به شکل منظم تایپ شده باشد و حالت هرج و مرج نداشته باشد، برای منوهای سبک ویکتوریایی، فونت های فانتزی و دقیق ممکن است کارساز باشند اما برای تکمیل ظاهر کلی طراحی منو رستوران باید از فونت های ساده ای استفاده کرد که برای چشم راحت هستند.

در طراحی منو رستوران از کلمات مناسبی استفاده کنید و لازم نیست در طراحی منو رستوران کلمات پیچیده به کار ببرید و از صفت هایی استفاده می کنید که به بهترین وجه تخیل بصری مشتری شما را تحریک می کند. به یاد داشته باشید که هدف اصلی در طراحی منو رستوران اطلاع رسانی به مشتری در مورد غذای خود است. بنابراین، طراحی منوی رستوران خود را تا حد امکان کوتاه و در عین حال موثر آماده کنید و بهتر است شما از کلماتی استفاده کنید که توجه مشتری را به خود جلب کند تا از کلمات تخصصی که در آشپزخانه و رستوان استفاده می شود1- از اسامی جذاب و لوکس استفاده کنید:

شما با شنیدن دوبلین کادل یا ساراواک لاکسا به چه چیزی می رسید؟ من خودم به شخصه به این فکر خواهم کرد که غذایی جذاب وتازه جلوی روی خود خواهم دید که تجربه تازه ای خواهد بود.

تجربه رستوران رفتن در واقعیت امر چیزی بیش از غذا خوردن است. لذت غذا خورن شامل تعامل به فرهنگ و فضا است. شما تجربه بی نظیر و تازه را به مشتریان می دهید. شاید به همین دلیل است که غذاهای سنتی ایرانی که مشتریان می توانند در منزل درست کنند از بازار خوبی در صنعت رستوران داری برخوردار نیست.

2- مشخصات غذا را در بخش توضیحات بیاورید:

مشتریان می خواهند بدانند که بشقابی که روبروی آنها قرار گرفته است شامل چه موادی می شود. اندازه آن چیست و چند کالری دارد.

3- حجم منو و استفاده از عکس:

منویی که جلوی مشتریان می گذارید باید اندازه معقولی داشته باشد. بالا بودن تعداد غذاها لزوماً به سود شما تمام نمی شود و ممکن است مشتریان را هم گمراه کند. مضاف بر اینکه بالا بودن حجم منو خلاقیت را طراحی گرافیک می گیرد. شما به این خلاقیت و توانمندی گرافیست نیاز دارید تا او با بکارگیری المان های مختلف مشتریان را به سمت غذاهایی با سود بالاتر هدایت کند.

علاوه بر این بایستی از تصویر به جای خود استفاده کنید تا مشتریان با تصویر غذایی که اندکی بعدتر جلوی آنها قرار می گیرند، آشنا بشوند. مخصوصاً اگر نامی که برای غذا گذاشته باشید نامی بیگانه باشد، تصاویر به اندازه کافی برای مشتریان کشش ایجاد خواهد کرد.